最近這些年，隨著生活質量的提高，大家對飲食、養生方面也都重視了起來，不光要保持好身材，還要預防重大疾病的發生，市面上就有很多關于抗癌飲食方面的文章，不過這些文章也不一定就可信，按照上面的說法吃很有可能還會促進癌細胞的增長!

抗癌飲食多年竟得了晚期肝癌

某位病友告訴怡補康腫瘤營養，他平時就十分注重養生，會鍛煉身體，自己買菜做飯吃，退休之后更是查了很多抗癌飲食攻略，頓頓吃的十分精細，大蒜、木耳、番茄幾乎每天都是他的桌上菜，但是就在去年，他卻被查出了肝癌晚期。面對這樣的結果，他驚呆了，實在搞不明白哪里出了問題，為什么他會得癌癥，他這些抗癌飲食都白吃了嗎?

抗癌飲食到底有用嗎?

怡補康腫瘤營養在這里告訴大家，抗癌飲食是真實有效的，美國癌癥研究所在大量研究之后發現，有些食物在防癌抗癌方面有著突出效果，并將其分級(抗癌力一級指有較強的證據支持其抗癌作用;抗癌力二級指可能對某些癌癥有預防作用)，從而有針對性地防癌抗癌。

而這位病友患癌的原因，一方面是他吃的抗癌食品不一定都是真的具有抗癌功效的，或者吃的方法不對，另一方面是抗癌食品只是減少癌癥發生的幾率，而不是完全避免癌癥的發生，所以他得了癌癥的情況也是正常的。

到底哪些才是真正的抗癌飲食?

我們要知道，癌癥也是有多個癌種的，在這里抗癌衛士就針對幾種癌種來為大家介紹一下針對性的吃法：

1、對子宮內膜癌、肝癌、胰腺癌、腎癌均有作用的食物：咖啡

很多人肯定會說：胡說八道，咖啡是有非常高的致癌幾率的食物，怎么可能有抗癌的作用?

這里就不得不用數據說話了，諾里斯綜合癌癥中心以9242個以色列人口為基礎進行了咖啡與結腸癌相關的研究，結果顯示，一天喝1到2杯咖啡，能使結直腸癌風險降低26%。而且隨著咖啡喝得越多，這個風險值逐漸降低。

經常喝咖啡可降低腫瘤的復發率，還能提高結腸癌3期患者的存活率，此項研究是通過對953名正在接受化療的結直腸癌患者進行隨訪后得出的。

近來，咖啡在癌癥防治中的地位大反轉，不僅被美國癌癥研究所移除出“2B類致癌物”名單，并且越來越多的證據表明，咖啡能降低某些癌癥的發病風險。石漢平表示，咖啡中含有的維生素B2和植物化學物質具有抗氧化作用。

研究表明，每天喝一杯咖啡可使肝癌風險降低 15%。但咖啡的抗癌機制會因咖啡豆種類的不同而有差異。同時，咖啡的飲用方法也有講究，喝65℃以上的“過燙咖啡”會提高食道癌風險;在咖啡中加奶和糖過多，會抵消其防癌作用。所以，飲用咖啡時要注意降溫，盡量不加奶及糖，如果實在要加應該控制好量。

1、對結腸癌、直腸癌有抗癌作用的食物：全谷物、豆類、大豆、亞麻籽

研究表明，包括燕麥、玉米、蕎麥、小米等在內的全谷物，富含膳食纖維、淀粉胚乳，對結、直腸癌有防治作用。

1.膳食纖維

膳食纖維是“腸道清潔工”，可以促進腸道蠕動，清洗腸道內的垃圾和廢物，減少致癌物在腸道的停留時間，從而降低結、直腸癌的發病風險。

2.豆類

豆類富含膳食纖維、蛋白質、礦物質、葉酸、多不飽和脂肪酸、黃酮類等能促進健康的物質。

推薦采取蒸煮的方法，比如煮毛豆、蒸豌豆;也可以吃一些豆腐、豆漿等。

3.亞麻籽

亞麻籽含有優質的鎂、錳、硒、銅、維生素B1、膳食纖維等，而其中富含的歐米伽3脂肪酸是對抗結、直腸癌的關鍵。

3、對結、直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌具有抗癌作用的食物：蘋果、櫻桃、蔓越莓、藍莓、南瓜以及西蘭花等十字花科蔬菜

1.蘋果

數據顯示，每份蘋果(約28克)含膳食纖維4克，可是當之無愧的“抗癌明星”。膳食纖維可使糞便量增加，稀釋結腸內的致癌物質，不利于癌細胞生長，從而減少結腸癌的發生幾率。

2.南瓜

南瓜含有優質的維生素A、豐富的維生素C、類胡蘿卜素、鉀和膳食纖維，能對抗多種癌癥。十字花科蔬菜包括西蘭花、油菜、白蘿卜等，被大量研究證實對肺癌、口腔癌等癌癥有一定的預防作用。

需要提醒的是，南瓜和十字花科蔬菜要想提供抗癌功效，在烹飪方法上要注意，盡量不用煎炸、爆炒的方法，以免損失有益物質。