米飯、面條、饅頭是我們最常見的主食類食物，除這三樣外無非就是餃子、混沌、燒餅油條，其實它們提供的主要營養成分基本相同，那就是碳水化合物，米飯和一些發糕年糕可用水稻、或者米粉來做，而饅頭包子面條等大部分面食則用的是小麥粉做成，一定要深究它們100g所提供的熱量的話，100g蒸米飯平均熱量是116大卡左右，100g蒸饅頭的熱量是221大卡左右，100g面條約110大卡，相對來說米面的熱量更低，而饅頭的熱量高出兩倍左右，饅頭的碳水化合物含量也相對米面高出1.5~2倍，總之，理論上來說，減肥期間我們多選擇米飯、面條可能會更有利減肥。

不過這只是理論上的說法，但并不能決定吃了這其中的一種主食就一定能更有效地減肥，減肥的硬性條件我們必須滿足，那就是攝入熱量要小于消耗熱量，讓能量達到負平衡的狀態，即便是我們天天頓頓吃饅頭，只要愿意控制饅頭的攝入量，其實也并不影響減肥，既然饅頭熱量比米飯高2倍，那咱們一頓就吃一兩饅頭，這也不就解決了嗎。

往往很多吃米飯的朋友認為米飯不頂餓，一餐還要添好幾次碗，那即使是吃米面，同樣也會不利減肥。總之，想要瘦得快，主要是控住自己的嘴，合理規劃好每日攝入熱量，在主食的選擇上，我們不必那么深究;另外，多改變主食的種類能夠補充到不同種類的礦物質，這樣對健康反而是有好處的。

很多朋友覺得我們減肥的時候可不能吃米飯、面條、包子饅頭這些“細糧”(所謂細糧就是出場前都經過精細加工，除雜效果雖好，不過自帶的麥麩成分大量損失，膳食纖維流失嚴重，我們平時吃的米面大部分都是這樣)，必須要吃粗糧飯、粗糧饅頭、雜豆飯、雜糧面、還要吃薯類，這些食物富含膳食纖維，它們才能有利于減肥。

其實這么說只能說理論上是沒問題的，話對了一半。粗雜糧、粗雜糧飯或面，或者薯類食物中富含淀粉，同時又富含更豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠拖延食物消化速度，能提高飽腹感，讓我們避免額外熱量的攝入，同時還有助抑制部分脂肪、膽固醇的吸收，對減肥減脂太友好了。不過，還是那句話，即便是粗糧食物它們依然有熱量、有碳水化合物，如果我們吃過量了，同樣是不能達到減肥效果的。

如果吃粗糧飽腹感好，但我們依然嘴饞，脹著肚子也要喝一杯奶茶，吃個烤腸，那粗糧的優勢也就沒了，如果粗糧碳水化合物含量更低，熱量更低，那我們覺得烤紅薯好吃，一下次就悶了一整個，那這也和吃兩三碗米飯沒什么區別，什么有利減肥、什么不利減肥也只能說是相對的。

個人反而認為，選擇自己喜歡的主食來吃可能對減肥更有利，比如我喜歡吃面條，因為喜歡，面條帶給我大腦的滿足感很高，幸福感也更高，反倒能讓我更控得住食欲，對減肥反而是有利的;如果逼著自己非要去吃一碗不喜歡的粗糧飯，結果一直覺得心里不舒爽，大腦的不滿足會讓我們去找更多自己喜愛的食物來彌補，到頭來可能吃了更多額外熱量。不過不推薦大家去吃高度加工類食品，這些食品中添加了更多蔗糖、油脂成分，甚至含有破壞心腦血管健康的“反式脂肪酸”，比如蛋糕，泡芙、甜面包等等的主食類食物。