一位61歲的美國(guó)大叔，無(wú)緣無(wú)故在家暈倒，被家人緊急送醫(yī)，檢查結(jié)果卻讓人困惑不已。醫(yī)生對(duì)其抽血檢查后發(fā)現(xiàn)，這位大叔血液中的酒精濃度超過(guò)醉駕規(guī)定酒精值的5倍，但他卻否認(rèn)飲酒，這令所有人都很疑惑。

“他感到頭暈?zāi)垦＃�很不舒服，身上酒味很重，看上去就像喝醉了，還可能酒精中毒，但他卻說(shuō)自己真沒(méi)喝酒，”接診醫(yī)生說(shuō)道。

后來(lái)，醫(yī)院聯(lián)合有關(guān)專家對(duì)美國(guó)大叔的情況進(jìn)行專項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，他被隔離在一間屋子里，確保沒(méi)有接觸任何酒精類物品。監(jiān)測(cè)人員給他吃高碳水化合物的食品，包括零食。每?jī)蓚�(gè)小時(shí)給他測(cè)量一次血液內(nèi)酒精濃度，每4個(gè)小時(shí)測(cè)量一次血液內(nèi)的葡萄糖濃度。到了中午，大叔血液中的酒精濃度已經(jīng)達(dá)到0.12%。

他的腸胃就如同一個(gè)啤酒釀造廠，其中釀酒酵母的數(shù)量驚人。當(dāng)他吃下面包之類富含淀粉的食物后，其中的糖分會(huì)在酵母作用下發(fā)酵，自行生成酒精，使他由內(nèi)而外“被喝醉”。

經(jīng)過(guò)研究，這位大叔患有罕見(jiàn)的“腸道釀酒綜合征”。

腸道釀酒綜合征，也稱自動(dòng)釀酒綜合征，是一種在消化系統(tǒng)內(nèi)通過(guò)內(nèi)源性發(fā)酵產(chǎn)得酒精使人致醉的一種罕見(jiàn)疾病。

而產(chǎn)生酒精的菌種便是“白色念珠菌”，是一種普通真菌，在*的口腔、腸道乃至陰道比較常見(jiàn)，數(shù)量很少;

正常情況下，這種菌不會(huì)引起疾病，但是如果*免疫力下降，容易導(dǎo)致菌群自我調(diào)節(jié)失調(diào)，這種菌就會(huì)伺機(jī)大量繁殖，導(dǎo)致疾病發(fā)生，可表現(xiàn)為疲勞、眩暈等“醉酒”癥狀。

一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示，如果給腸胃被白色念珠菌感染的患者吃糖類或者高碳水化合物食品，他們血液中的酒精濃度就會(huì)升高，甚至被查出酒駕。

但是，這種疾病曾經(jīng)被大多數(shù)醫(yī)生所否定，認(rèn)為這種疾病是一個(gè)“偽命題”，因?yàn)獒t(yī)學(xué)基本常識(shí)是“微生物不適合在腸道中發(fā)酵食物，不會(huì)產(chǎn)生酒精”;

不過(guò)，據(jù)美國(guó)傳染病學(xué)會(huì)發(fā)布的《臨床實(shí)踐指南》顯示，念球菌是最常見(jiàn)的感染人類的真菌，可以涉及到任何器官。當(dāng)人類免疫系統(tǒng)低下時(shí)，很多原本無(wú)害的細(xì)菌便會(huì)打破這種免疫穩(wěn)態(tài)，甚至于產(chǎn)生全身各處感染。

目前對(duì)于這種疾病還沒(méi)有針對(duì)性的治療方法，因此建議患者在日常飲食中嚴(yán)格奉行低碳水化合物和低糖飲食，從源頭上解決“醉酒”問(wèn)題。