每日攝入適當(dāng)?shù)奈⒘吭�素能讓你變得更美麗�?dòng)人！
它們是占我們身體總重量萬(wàn)分之一以下的微不足道者。但是量微不敢小看，無(wú)論多了、少了，它們都要發(fā)脾氣，讓我們病痛。所以，須得小心為上，謹(jǐn)慎相處。

鋅(Zn)--促進(jìn)大腦發(fā)育、維持性能力

如果你有以下情況，可能鋅缺乏：對(duì)什么都沒(méi)有食欲，吃什么都不香，味覺(jué)減退，跟著會(huì)有口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作、甚至引起肝脾腫大。視力下降、毛發(fā)枯燥，痤瘡、粉刺較多，也與鋅元素缺乏有關(guān)。

*內(nèi)含鋅2-3克，廣泛分布于全身組織，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有50多種酶含鋅或與鋅有關(guān)。它會(huì)成全味覺(jué)，有了鋅的加入，你能充分品嘗到食物的美味；它能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，讓寶寶長(zhǎng)高長(zhǎng)壯；鋅與大腦發(fā)育和智力有關(guān)，美國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)，聰明、學(xué)習(xí)好的青少年，體內(nèi)含鋅量較高。

特別需要補(bǔ)鋅的人群：

1.懷孕和哺乳女性。鋅促進(jìn)大腦和身體的發(fā)育，可以幫孩子提高智力。

2.孕力下降的男性。鋅激發(fā)精子活動(dòng)，缺鋅會(huì)造成精子活動(dòng)力下降。

如果你有以下情況，可能鋅過(guò)多：鋅會(huì)抑制鐵的吸收，如果鐵攝入正常卻發(fā)生缺鐵性貧血，就是鋅在起壞作用；血脂高是另一項(xiàng)鋅過(guò)多的可能。

每日適合量：成人為每天15mg，孕婦和乳母20mg

含鋅食物：

海牡蠣含鋅最豐富，每100克海牡蠣肉含鋅超過(guò)100mg，其他食物以每100克為單位，肉類(lèi)、肝臟、蛋類(lèi)含鋅2-5mg，魚(yú)及一般海產(chǎn)品含鋅1.5mg，奶和奶制品含鋅0.3-1.5mg，谷類(lèi)和豆類(lèi)含鋅1.5-2.0mg。

鐵(Fe)--促進(jìn)造血

如果你有以下情況，可能鐵缺乏：面色晦暗無(wú)光、皮膚萎黃，這是貧血最直接的影響，跟著因?yàn)槿�身供血不足�?huì)引起注意力不集中、容易疲勞、運(yùn)動(dòng)時(shí)感到氣短、抵抗力下降、易感染。

成年*內(nèi)含有4-5克鐵，70%存在于血紅蛋白、肌紅蛋白和一些酶中，其余30%為儲(chǔ)存鐵，主要儲(chǔ)存在肝、脾和骨髓中。鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一。血紅蛋白重組可以使人精神百倍，渾身有力氣。

如果你有以下情況，可能鐵過(guò)多：血液化驗(yàn)報(bào)告鐵蛋白濃度過(guò)高。過(guò)剩的鐵會(huì)促進(jìn)自由基形成，損害動(dòng)脈壁細(xì)胞，損傷心肌。血液中鐵蛋白濃度每上升1%，心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)性就會(huì)提高4%。當(dāng)血液中鐵蛋白濃度達(dá)200mg/L時(shí)，心臟病發(fā)病率會(huì)高出3倍。

每日適合量：成年男子12mg，女性18mg，孕婦和乳母28mg。

含鐵食物：

常用食品中紫菜含鐵量較多，以100克為單位紫菜含鐵46.8mg，蝦皮含鐵16.5mg，海蜇皮含鐵17.6mg，黑芝麻含鐵26.3mg，黑木耳含鐵11.9mg。

補(bǔ)鐵提示：

1.除患缺鐵性貧血癥的人之外，其他人應(yīng)避免補(bǔ)充鐵劑，日常補(bǔ)鐵吃含鐵食物就可以了。

2.首選動(dòng)物性食物，如肝臟、動(dòng)物血、肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)。動(dòng)物性食物中所含的鐵為血紅素鐵，能直接被腸道吸收，植物性食品中所含的鐵必須先在胃酸作用下，成為亞鐵離子，才能被腸道吸收。

3.少喝茶和咖啡。茶和咖啡中含有能使鐵沉淀的鞣質(zhì)，不利于鐵吸收。

銅(Cu)--造血助理

如果你有以下情況，可能銅缺乏：貧血，容易出血，皮下經(jīng)常青一塊紫一塊的；情緒不穩(wěn)定；體內(nèi)黑色素不足，皮膚白化，頭發(fā)變黃，不能耐受陽(yáng)光親吻，否則出現(xiàn)皮膚曬傷或過(guò)敏。

正常*內(nèi)含銅100-200mg，約50%-70%的銅存在于肌肉及骨骼內(nèi)，20%存在于肝。銅并不直接參與造血，但銅是鐵的助手，在鐵參與形成血紅蛋白的過(guò)程中，銅起著關(guān)鍵性作用。

特殊需要補(bǔ)銅的人群：

1.女性。銅與皮膚的彈性、潤(rùn)澤密切相關(guān)，缺乏時(shí)會(huì)引起皮膚干燥粗糙、面色蒼白、免疫力下降，甚至影響今后的生育能力。

2.長(zhǎng)期失眠者。缺銅會(huì)使內(nèi)分泌系統(tǒng)處于興奮狀態(tài)而導(dǎo)致失眠。

如果你有以下情況，可能銅過(guò)多：銅過(guò)多最有可能滯留在體內(nèi)3個(gè)器官：肝臟，出現(xiàn)慢性活動(dòng)性肝炎；腦部，出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)失調(diào)和帕金森氏綜合征；腎臟，出現(xiàn)蛋白尿、血尿。

每日適合量2-3mg

含銅食物：

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家報(bào)告，豬肝含銅量最高，每100克含銅達(dá)2.5mg，其次為芝麻，每100克含銅1.68mg，芋頭每100克含銅1.29mg。

碘(I)--調(diào)節(jié)體內(nèi)熱代謝

如果你有以下情況，可能碘缺乏：成年人發(fā)生甲狀腺腫，胎兒和嬰幼兒出現(xiàn)全身發(fā)育不良、身體矮小、智力低下。

*內(nèi)含碘20-50mg，其中70%-80%存在于甲狀腺內(nèi)。碘是合成甲狀腺素的重要物質(zhì)，甲狀腺素在促進(jìn)*生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)新陳代謝方面功勛卓著。

特殊需要補(bǔ)碘的人群：

孕婦。胎兒靠母體供給碘而合成自身所需的甲狀腺素，母體缺碘，胎兒就會(huì)因缺碘而早產(chǎn)、流產(chǎn)，或者影響大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

如果你有以下情況，可能碘過(guò)多：很少會(huì)有碘過(guò)量，除非誤服碘劑，出現(xiàn)厭食、惡心、乏力、頭暈、失眠。

每日適合量：成人每日150微克，孕婦乳母需適量增加

含碘食物：

現(xiàn)在食鹽普遍加碘，如果每天吃鹽5克，可攝入碘180微克，就能保證*對(duì)碘的生理需要量。含碘量最高的是海帶，每個(gè)月吃一兩次就可以滿(mǎn)足身體需要。

硒(Se)--抗氧化、提高免疫力

如果你有以下情況，可能硒缺乏：硒在體內(nèi)是一種保健元素，攝入量低，相應(yīng)器官例如腸道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌癥及白血病發(fā)病率就會(huì)高。世界上富硒地區(qū)很少，任何人都可能缺硒，硒過(guò)量不太可能。

*內(nèi)硒的含量約14mg-21mg，以肝、胰腺、腎中的含量較多。由于硒可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，防治肝病及癌癥，已儼然成為一種多功能的營(yíng)養(yǎng)品，號(hào)稱(chēng)可以延緩衰老、延年益壽。同時(shí)硒還是重金屬的解毒劑，能與鉛、鎘、汞等重金屬結(jié)合，使這些有毒的重金屬不被腸道吸收而排出體外。

特殊需要補(bǔ)硒的人群：

所有人群。因?yàn)槲覈?guó)72%地區(qū)缺硒，所以我們每個(gè)人基本都需要補(bǔ)硒。對(duì)健康人可以強(qiáng)化免疫力，對(duì)兒童可以保護(hù)眼睛，對(duì)中老年人可以減少疾病。