心腦血管疾病在老年人人群中是比較多發的疾病，病發率較高，而且此病想要治愈并不是那么容易，治療周期長不僅影響患者的身心健康，而且還會造成較大的家庭經濟負擔，因此對于心腦血管疾病老年人在日常生活積極做好預防工作很有必要。

醋泡黑豆的做法：

洗凈黑豆，晾干后裝瓶，再將醋倒入瓶中沒過豆子，瓶內留1/3的空間（因為黑豆吸水后膨脹），蓋上蓋子放到陰涼處2個月，即可食用，每天吃兩勺。

要想知道這個方法有沒有效，我們先來分析下里面的成分作用。

黑豆：營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分。其中的優質蛋白比黃豆還高，因此又被稱為“植物蛋白肉”。黑豆中的營養成分除異黃酮以外，還具有豐富的卵磷脂，異黃酮和卵磷脂都具有抗動脈硬化、降膽固醇的作用。

醋：具有消食開胃、散瘀血、止血解毒的功效。還能調整血液酸堿平衡，增強腸胃功能有殺菌的功效，幫助消化吸收。

黑豆本身就具有預防心腦血管疾病的作用，醋泡黑豆主要是為了讓人們更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆在酸性環境中的抗氧化能力最好，所以醋泡黑豆具有不錯的軟化血管的作用。

醋泡黑豆雖然效果不錯，但是醋對胃會有刺激，所以不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。可以加熱到溫度適宜后食用，這樣既不傷胃，又能防止營養成分的流失。

另外，老年人發生心腦血管疾病也不要太過著急，一定要到醫院進行治療，并嚴格按照醫生囑咐按時吃藥，以及在飲食上也要注意吃一些有利于緩解病情的食物如：西紅柿、玉米、海帶、以及魚類等都是不錯的選擇。