黨的十六大描繪了“全面建設(shè)小康社會(huì)”的宏偉藍(lán)圖，首次將公民健康素質(zhì)與思想道德素質(zhì)、科學(xué)文化素質(zhì)相提并論，并將這三者綜合提升表述為“人的全面和諧發(fā)展”。

健康是人類生存發(fā)展的基本要求，國(guó)民健康狀況在很大程度上，已成為當(dāng)今國(guó)際社會(huì)衡量一個(gè)國(guó)家社會(huì)進(jìn)步的標(biāo)志，它同樣也是反映該國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況滿意度的一面鏡子。因?yàn)閺娜嗣竦慕】禒顩r可以了解國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)、勞動(dòng)，人口、國(guó)防、文化與精神文明等各個(gè)方面潛在的實(shí)力。

2004年12月，《第三次國(guó)家衛(wèi)生服務(wù)調(diào)查分析報(bào)告》公布了有關(guān)中國(guó)人因健康引起的直接和間接經(jīng)濟(jì)損失，2003年，該項(xiàng)數(shù)字達(dá)8000多億人民幣，相當(dāng)于當(dāng)年GDP的7%，嚴(yán)重影響了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。當(dāng)前，中國(guó)要為占全球20%的13億人提供醫(yī)療服務(wù)，但我們所掌握的衛(wèi)生資源卻只占世界衛(wèi)生資源總量的2%。因此，必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”，否則完全效仿西方的醫(yī)療模式，我們將無(wú)法維護(hù)民族的生存。

“國(guó)以民為本，民以食為天”，膳食不僅是人類生存的基本需要，也是國(guó)家穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展的永恒主題。伴隨現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，烹調(diào)的工業(yè)化是導(dǎo)致家庭廚房消失的原因。古代先賢教導(dǎo)我們——“安民之本，必資于食”。中華民族創(chuàng)造了偉大的農(nóng)業(yè)文明，為人類選擇和生產(chǎn)了極其豐富的食物原料，充分體現(xiàn)了食物來(lái)源生物多樣性的原則。正是中華民族幾千年生態(tài)農(nóng)業(yè)的成功實(shí)踐，為實(shí)踐“寓醫(yī)于食”、利用飲食養(yǎng)生保健，奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。中國(guó)第一部農(nóng)耕專著《齊民要術(shù)》中，收集谷類、豆類植物十多類，約200余種;蔬菜20多類，100多個(gè)品種;魚、肉、蛋約百余種。形成了以谷物、豆類為主，進(jìn)食足量蔬菜，以動(dòng)物性食物作為補(bǔ)充，兼食水果的中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)。這種膳食結(jié)構(gòu)內(nèi)涵豐富，保健養(yǎng)生功效明確。為了避免重蹈西方發(fā)達(dá)國(guó)家的覆轍，根據(jù)國(guó)情調(diào)整、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)全民族科學(xué)、合理地進(jìn)行食物消費(fèi)，已是當(dāng)前刻不容緩的歷史任務(wù)!

中國(guó)有13億人口，患病的人不在少數(shù)，高昂的醫(yī)療費(fèi)不僅普通家庭難以承受，也給國(guó)家?guī)��?lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。增加公費(fèi)醫(yī)療投入與醫(yī)療保險(xiǎn)是治標(biāo)不治本的辦法!只有堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，進(jìn)一步加強(qiáng)科學(xué)普及，讓廣大群眾接受平衡膳食的主張，通過科學(xué)飲食養(yǎng)生，提高全民健康素質(zhì)，才能建設(shè)和諧社會(huì)，保證國(guó)民經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展!