孩子進入青春期后，生長發育的速度又達高峰。此時，他們的生殖系統開始發育并逐漸成熟，不但身體生長快，而且第二性征逐漸出現。這一階段的學生活動量大，學習負擔重，與社會各方面的接觸增多，機體對能量和營養的需求高于成年人。進入青春期的女孩子，月經開始來潮，身體變化比男孩子更明顯，對營養的需求有其特殊性。

基于青春期少女的生長發育特點，膳食中應注意以下幾方面問題：

足夠的熱能：谷物是*熱能的重要來源，按合理的營養要求，青春期女孩子每日需要攝入谷類食物約400克，可因活動量的大小而有所加減。谷物應粗細搭配，種類多樣。

蛋白質的補充：蛋白質是生命的物質基礎，是機體的重要組成成分，*的血、肌肉、神經、皮膚、頭發等都是由蛋白質構成的。青春期少女經期會丟失部分蛋白質，因此要特別注意補充蛋白質，尤其是優質蛋白質的攝入量要充足。

提供優質蛋白質的食物有魚類、肉類、禽類、蛋類及豆類等。

鐵的補充：鐵缺乏會引起缺鐵性貧血，嚴重者可出現精神疲倦、乏力、注意力不集中、記憶力下降等。

目前，少女鐵缺乏的問題比較明顯，因為青春期少女正處于快速生長期，尤其在經期后對鐵的需要量最高，如不注意補鐵，易發生貧血。

很多女孩子不吃肉類食品，膳食過于清淡，這樣極易發生鐵缺乏。青春期少女的膳食中應有適量的豬血、雞血、動物肝臟、牛肉等。此外，維生素C可以協助胃腸道吸收鐵質，故可多吃一些富含維生素C的食品。

鈣的補充：青春期少女的骨骼應達到最佳水平。故在膳食中應注意選擇含鈣質高的食物，如牛奶、奶制品、豆制品等，其中尤以鮮奶為最佳。青春期少女每天最好能飲一杯鮮奶或酸奶。

此外，應有一定量的室外活動，因為鈣的吸收需在維生素D的作用下，陽光中的紫外線可使皮膚產生維生素D，從而輔助機體對鈣質的吸收。

不能盲目節食、減肥：保持良好體形的惟一好辦法是合理的平衡營養和適當的體力活動，還要注意少吃高能量的肥肉、糖果、油炸食品和其他零食，使機體的攝入與支出達到平衡，這樣就能擁有一副健美的體形。如體重超過正常體重20%以上，應在醫生指導下科學減肥。