青春期女孩需要補充哪些營養 青春期是少女生長最快的階段，所以青春期的營養必須要跟上，很多女孩子就是因為青春期的營養沒有跟上所以錯過了最好的發育時間，青春期是孩子們剛剛脫離夫婦有了一定的自我空間的階段，所以很多孩子就開始無節制地吃一些垃圾食品，挑食或者是暴飲暴食，這些對長身體是沒有好處的。

1.蛋白質--長身體最寶貴的營養素

蛋白質是建造身體的基本材料，它以不同形式，存在于*的每一部位、每一細胞中。除去水分外，*中重量的一半是蛋白質。一些調節機體代謝和生理功能的酶和激素、能夠增強免疫功能的抗體也屬于蛋白質。可以說，沒有蛋白質就沒有生命。對于生長旺盛的青少年來說蛋白質就更為重要了。進入青春期，骨骼、肌肉、性腺等機體內部的各組織器官都在快速生長、發育，需要大量優質的蛋白質，若供給不足，則體格，智能發育都會受到影響，并容易感染疾病。

蛋白質的種類有千千萬萬，但都是由20多種氨基酸組成。一般來說，動物性食物(如魚、禽、蛋、奶、瘦肉)中蛋白質含量較高，而且氨基酸的構成比例適合*需要，屬優質蛋白質。米、面等植物性食物中的蛋白質由于某種氨基酸不足(如缺乏賴氨酸)，其營養價值不如動物蛋白。但大豆是例外，大豆的蛋白質含量高、質量也好，是植物蛋白中的優質蛋白。如果將黃豆和糧食混著吃，或將動物性食品和糧食混著吃，則蛋白質的營養價值會大大增高。

2.脂肪--不能忽視的營養素

這里所說的脂肪，其實應當叫做脂類，脂類除包括一般的脂肪外，還包括類脂(如磷脂、糖脂、固醇類等)。脂肪是高熱能的營養素，它是*熱能的一種貯備形式，必要時隨時分解供能(1克脂肪在體內氧化可產熱37.7千焦，比等量蛋白質和碳水化物產生的熱量大一倍多)，為機體所利用;磷脂、糖脂、膽固醇是構成*細胞膜的主要成份，腦髓和神經組織中也存在大量磷脂和糖脂;脂肪還可促進脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。

平常所吃的油脂分為動物油和植物油，動物油含飽和脂肪酸多、植物油則以不飽和脂肪酸為主。這兩種脂肪酸*都需要。但因為飽和脂肪酸攝食過多，與一此疾病(如冠心病)的發生有關，而不飽和脂肪酸有降血脂作用，另外，一些多不飽和脂肪酸(如亞油酸、亞麻酸)與生長發育有關，且機體自身不能合成，必需由食物供給，因此一般主張多吃些植物油，少吃些動物脂肪。平常所吃的肉、蛋、奶等可以為我們提供一定量的飽和脂肪，所以，炒菜時最好使用植物油，這樣，我們吃進去的動、植物油的比例就會比較適宜。黃豆、核桃、瓜子、芝麻等食物，含不飽和脂肪酸、磷脂豐富，應多吃一些，對兒童少年的生長發育有促進作用。

3.碳水化物--生命活動的主要能源

碳水化物也叫糖類，主要由碳、氫、氧組成，因其中氫和氧的比例為2 ：1，與水的組成一樣，故稱之為碳水化物。碳水化物是個大家族，有很多種類。糧食中含量豐富的淀粉、甘蔗和甜菜中含量豐富的蔗糖、牛奶中的乳糖、蜂蜜中的果糖和葡萄糖、水果和蔬菜中的纖維素和果膠等，都屬于碳水化物。

我們的身體就象一部開動的機器，時時刻刻都需要能量供應。食物中的碳水化物、脂肪和蛋白質都可釋放能量，但碳水化物是最經濟，最主要的熱能來源。我們每天所需要的能量，有60%左右由碳水化物提供，膳食中有了足夠的碳水化物，蛋白質才不會過多消耗，才能更好的發揮其特有的生理功能。

青少年生長旺盛，活潑好動，學習任務繁重，熱量的消耗很大，因此米、面等主食一定要多吃一些，以保證獲得充足的熱能。有些青春期少女為保持苗條的身材而盡量節食，這樣不好。節食不當會導致營養不良，機體抵抗力下降，甚至會引起"神經性厭食癥"，帶來更為嚴重的后果。

纖維素和果膠等膳食纖維不能被消化吸收，不會產生熱量，但能夠促進腸蠕動，防止便秘、排出有害物質，對預防高血壓、糖尿病、肥胖癥、結腸癌等有好處，所以有必要每天攝入一定量的膳食纖維。