A

高血壓病人

少吃高鉀水果

平日的飲食中，高血壓病人須控制鈉的攝取，而鉀質(zhì)正是跟鈉互相制衡的微量元素，當(dāng)鉀高，鈉自會(huì)降低。由于蔬菜是高鉀食物，因此一般都建議高血壓病患多吃蔬菜以協(xié)助控制病情。

高鉀蔬菜：西蘭花、菠菜、冬菇、金針、木耳等。

高鉀水果：包括香蕉、奇異果、番石榴、干果(杏甫);榴蓮、龍眼、椰子屬高鉀水果，但是熱量與糖分過(guò)高，因此少吃為妙。

B

患高膽固醇的病人

少吃高脂水果

水果是植物，對(duì)高膽固醇者來(lái)說(shuō)，是最好的食物。但是，選擇也要謹(jǐn)慎，少吃榴蓮、椰子、鱷梨等這類(lèi)含天然高脂的水果，免得每日攝取的高膽固醇過(guò)剩。這三類(lèi)水果的“含油量”的確很?chē)樔恕?/p>

——榴蓮：每100克含5.3克脂肪，相等于吃了一茶匙的食油。

——椰子：以一片約2英寸厚面積的椰肉計(jì)算，已含15克脂肪，你的“吃油量”更驚人!不過(guò)，喝椰子水則另當(dāng)別論，因?yàn)椴缓�膽固醇，�?40毫升只含0.5克脂肪，但是糖份則偏高一些，含相等于一茶匙的糖，因此糖尿病人應(yīng)少喝。

——鱷梨：每100克(約半個(gè))含15克脂肪，同樣要命!

另外，水果的水溶性纖維有助于清除體內(nèi)的壞膽固醇，因此水溶性纖維較高的水果如橙、蘋(píng)果、梨可多吃。

C

糖尿病病人

少吃高升糖水果

這類(lèi)病人的飲食應(yīng)以少甜食為要，避免血糖持續(xù)偏高，否則長(zhǎng)期的高血糖將造成血管破壞，病患的眼睛、雙腿、心血管等將有嚴(yán)重后果。在選擇水果上，不少病人以為“不甜”的楊桃、龍珠果等可多吃，但是事實(shí)上，水果無(wú)論甜酸，都帶有一定分量的果糖，絕不可單憑吃起來(lái)帶酸來(lái)判斷果糖的含量就低。病人必須注意水果果糖(糖質(zhì))的含量，再來(lái)是水果的升糖(GI)指數(shù)。

以一份水果為10克糖質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)，糖尿病患者一天可進(jìn)食兩份水果，因此吃西瓜、荔枝等問(wèn)題不大，但重點(diǎn)是不可用水果取代正餐。糖尿病應(yīng)多選擇低升糖的水果，有助于保持血糖的平穩(wěn)。低升糖的水果包括蘋(píng)果、橙、奇異果、楊桃、梨等。高低升糖的水果包括榴蓮、哈蜜瓜、龍眼等。

D

腎病病人

少吃楊桃

楊桃不適合腎病患者吃，因它包含一種影響神經(jīng)傳導(dǎo)的物質(zhì)，腎臟功能欠佳者食用后，可能引致神經(jīng)失調(diào)如昏迷等。

腎功能差，難以排鉀，因此一般要選擇低鉀的水果，但當(dāng)病人得接受洗腎的階段時(shí)，因過(guò)程可能將體內(nèi)的鉀清除，因此得適時(shí)從蔬菜與水果中補(bǔ)充鉀質(zhì)。這類(lèi)病人選吃水果等更謹(jǐn)慎，必須依照醫(yī)生的指示。

低鉀水果：蘋(píng)果、梨、柚等。