一年一度的高考日益臨近，如何加強這期間學生的飲食營養，保證孩子的身體健康，是廣大家長們非常關心的話題。預防醫學系營養衛生學教研室的有關專家提醒學生家長，按時吃好一日三餐最重要。

石元鋼教授指出，考試期間學生由于睡眠少、用腦多，容易出現心情緊張、疲勞、食欲減退等現象，但自身身體機能變化不大，所以盲目強調大量增加營養是不必要的。只要在一日三餐上稍微注意一下營養搭配，符合孩子口味，按時按量地吃好三次主餐就可以了。

在營養搭配上，石教授強調，要注意優質蛋白質的攝入，如雞蛋（每天至少應保證攝入1～2個）、魚類、豆制品、牛羊肉（瘦肉）等。還可以適當食用豬內臟、核桃、芝麻等，這些食物含有腦磷脂和卵磷脂，有利于神經細胞的代謝，促進神經傳導和大腦信息的傳遞。此外，要注意新鮮水果和蔬菜的供給，以保證機體對礦物元素和維生素的攝入，以調節生理功能，促進大腦思維，使記憶力處于最佳狀態。

在飲料方面，石教授說，宜多喝酸奶、牛奶、豆奶及天然果汁飲料，少喝碳酸飲料。最后，石教授囑咐說，夏天天熱，口味要盡量清淡，千萬不要大魚大肉，暴飲暴食，破壞膳食平衡。