職場(chǎng)白領(lǐng)因?yàn)楣ぷ鞣泵Α⑸�活緊張很容易導(dǎo)致壓力增大，而調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素B的食物或補(bǔ)充維生素B可顯著降低工作壓力。

在為期三個(gè)月的試驗(yàn)中，負(fù)責(zé)人康恩·斯托夫教授將60名參試者分成兩組，并分別服用較高劑量的維生素B補(bǔ)劑或安慰劑。研究人員還分析了參試者的性格、工作強(qiáng)度、情緒、焦慮及緊張情況，之后30天和90天，研究人員再對(duì)參試者進(jìn)行同樣內(nèi)容的調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，三個(gè)月之后，與安慰劑組參試者相比，維生素B組參試者自述工作壓力更小。安慰劑組參試者的工作壓力感受幾乎沒(méi)有任何變化。

斯托夫教授表示，維生素B在非加工肉類(lèi)、豆類(lèi)和全谷類(lèi)食物中含量豐富，維生素B是神經(jīng)傳輸物質(zhì)合成過(guò)程中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素，而神經(jīng)傳輸物質(zhì)對(duì)心理健康具有舉足輕重的作用。然而，一大現(xiàn)實(shí)問(wèn)題是，在很多人的飲食中，維生素B攝入量不足，因而，必須通過(guò)維生素B藥片或補(bǔ)劑及時(shí)適量補(bǔ)充。

斯托夫教授還表示，通過(guò)降低參試者工作壓力，還可以降低心血管疾病、抑郁癥和焦慮癥等健康問(wèn)題的危險(xiǎn)。