我們知道民以食為天，日常生活中很多的人，會出現也是不到，造成身體受到影響，平時老年人需要注意合理的進行飲食，有效地防止便秘，老年人需要注意膳食方案，要做到出現心血管疾病，防治心血管疾病老年人如何健康膳食？

（1）中國老年人膳食基本原則：

①食物要粗細搭配、松軟、易于消化吸收②合理安排飲食，提高生活質量③重視預防營養不良和貧血④多做戶外活動，維持健康體重老年人吃粗糧有什么好處（1）粗糧含有豐富的B族維生素和礦物質

B族維生素包括維生素B1、B2、B6、煙酸、泛酸等，在體內主要以輔酶的形式參與三大營養素的代謝，使這些營養素為機體提供能量，還有增進食欲與消化功能，維護神經系統正常功能等作用。B族維生素主要集中在谷粒的外層。比較而言，粗糧的加工一般不追求精細，所以B族維生素含量比細糧高。此外粗糧中的鉀、鈣及植物化學物質的含量也比較豐富。

（2）粗糧中膳食纖維含量高：

膳食纖維進入胃腸道，能吸水膨脹，使腸內容物體積增大，大便變軟變松，促進腸道蠕動，起到潤便、防治便秘的作用；同時縮短糞便通過腸道的時間，使酚、氨及細菌毒素等在腸道內停留的時間縮短。另外，粗糧中膳食纖維多，能量密度較低，可使攝入的能量減少，有利于控制體重，防止肥胖。

（3）調節血糖：

粗糧或全谷類食物餐后血糖變化小于精制的米面，血糖指數較低，可延緩糖的吸收，有助于改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制。世界衛生組織、聯合國糧農組織和許多國家糖尿病協會、營養師協會都推薦糖尿病患者采用高纖維低血糖指數的粗糧搭配控制血糖和體重。

（4）防治心血管疾�。�

粗糧中含豐富的可溶膳食纖維，可減少腸道對膽固醇的吸收，促進膽汁的排泄，降低血膽固醇水平。同時富含植物化學物如木酚素、蘆丁、類胡蘿卜素等，具有抗氧化作用，可降低發生心血管疾病的危險性。

怎樣使老年人的食物松軟而易于消化：

在適合老年人咀嚼功能前提下，要兼顧食物的色、香、味、形。要注意烹調的方法，以蒸、煮、燉、炒為主，避免油膩、腌制、煎、炸、烤的食物。

宜選用的食物：柔軟的米面及其制品，如面包、饅頭、麥片、花卷、稠粥、面條、餛飩；細軟的蔬菜、水果、豆制品、雞蛋、牛奶等；適量的魚蝦、瘦肉、禽類。老年人營養需要特點老年人隨著年齡的增加，生理功能減退，出現不同程度免疫功能和抗氧化功能的降低以及其他健康問題。由于活動量相應減少，消化功能衰退，導致老年人食欲減退，能量攝入降低，必需營養素攝入也相應減少，更使老年人健康和營養狀況惡化。

為適應老年人蛋白質合成能力降低、蛋白質利用率低的情況，應選用優質蛋白質。老年人膽汁酸減少，酶活性降低，消化脂肪的功能下降，故攝入的脂肪能量比應以20%為宜，并以植物油為主。老年人糖耐量低，胰島素分泌減少，且血糖調節作用減少，易發生高血糖，故不宜多用蔗糖。

平時大家需要注意他們的飲食方法，而且在日常生活中，老年人應該多吃一些容易消化的食物，綜合進行調理，并且，也要注意保健，平時大家需要注意他們的身體調理，而且要注意綜合進行護理身體，這樣才更有利于老年人的身心健康，平時大家需要注意綜合進行保健，而且，也要注意合理的安排自己的飲食。