初春乍暖還寒，季節在交替過程中，人的身體需要一段時間才能適應過來，而就在冬春交接這段時間里，我們常會感到疲乏無力、打不起精神，這就是俗稱的“春困”。

尤其是有心腦血管方面疾病的人群，由于血管情況不佳，血液循環不良，大腦缺血、缺氧比較嚴重，春困的反應也就大而且持續時間長。

酸梅湯的保健功效——解春困 促消化 解疲勞

從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。

首先，酸梅中特殊的枸櫞酸，它能有效抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。

其次，這么多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。每天午餐來一杯酸梅湯，不但有助于促進消化，還能防止下午工作時犯困。

春天人容易肝火旺，此時就更應該多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛。實際上酸梅是屬于堿性食物，它的功用可不只是讓人解解饞、當零嘴。

酸梅湯、酸梅晶超市里都能買得到。如果有時間，還可以根據自己的口味，在家自制不同風味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。