醋雖然是我們生活中很常見的一種調味品，但是在生活中利用醋來保健的朋友也不少，男性朋友們如果希望能過醋來達到冬季保健的功效，對于醋的基本知識和方法以及專家提出的醋保健建議應該先了解一下。

吃醋有什么好處?

一醋可以提味：增進食欲：醋能夠刺激胃酸的分泌，從而達到促進消化的目的。特別是對一些食欲不佳的人有較好的開胃作用。

二醋能減少鹽的攝入：鹽吃多了會危害我們的身體健康，因此，在烹調時，不放在菜里加一些醋來代替鹽，即提升食物的美味，又不會覺得咸，而且也更健康。

三醋有殺菌的作用：食醋中含有0.4%—0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。因此建議在涼拌菜時加入適量的醋，這樣既可以開胃增食，又起到抑菌的作用，可以說是“一舉兩得”。

四醋還能夠去腥解膩：醋是去腥解膩的好食材，對于一些腥味較重的原料在烹調時可以提前用醋浸漬，還可以去除一些表面附著的油脂。

選醋的兩點建議

一選擇純釀造的有質量保證的

純釀造的醋，營養價值較高，含有多種營養素。而用醋酸等調制出的醋，在味道上和營養上都很差，而且食用過多，也會危害*的健康。

二根據烹調的需要選擇醋

醋的種類多樣，不同的醋有不同的用處。以陳醋和果醋為例，陳醋的味道香濃鮮美，可以用來做醋溜菜，而果醋有水果的味道，可以選擇用來做爽口的涼菜，所以“吃醋”也要選對口。

不宜吃醋的人群

一正在服用某些西藥的人正在服用某些西藥的人不適宜同時大量食醋。

二胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜吃醋。

三對醋過敏的人不宜食醋。