現代社會速度加快，再加上人們的精神壓力越來越大，促使各種疾病發病率日益增。其中膽結石就是最為常見的一種，這種疾病不僅在中年人中出現率極高，而且辦公司工作人也是尤為常見，所以我們要提高警惕，加強預防措施。下面就由小編來為大家介紹一些食療方法，來幫助預防膽結石的惡化。

膽結石飲食上注意以下原則可以避免膽結石的發生：

1、多攝取高纖維的食物，如蔬菜水果等。

2、限制膽固醇的攝取量，絕對不吃內臟蛋黃等富含膽固醇的食物。

3、多補充維生素K，如:菠菜花椰菜等都有豐富含量。

4、禁食易產生氣體的食物，如:馬鈴薯，甘薯，豆類，洋蔥，蘿卜，汽水飲料，以及酸性的果汁，咖啡，可可等。

下面向大家推薦膽石癥在預防期、恢復期的一些食譜：

一、預防期食譜

蘑菇豆腐

原料：豆腐60g，胡蘿卜10 g，竹筍10 g，蘑菇10g，蔥5g，米飯200 g，湯汁、醬油、精鹽各少許。

制作：

1、將豆腐切成3 cm左右小塊：胡蘿卜洗凈后切去尾端，然后切成薄片;將竹筍去根后去殼，洗凈，切成小塊，將蘑菇去蒂洗凈，然后切成兩半，將蔥切成細絲。

2、沙鍋內加入足夠的湯汁，將以上原料加入進去，用小火燉煮，待將煮熟時加入醬油、精鹽少許，調味即成。

二、恢復期食譜

牛蒡沙拉

原料：牛蒡80g，黃瓜30g，洋蔥30 g，香醋、醬油、料酒、芥末各少許。

制作：

1、將黃瓜洗凈后切成薄片，再切成細絲：將洋蔥的外皮剝去后切成絲，在沸水中焯一下，控干水待用。

2、將牛蒡縱切成兩半后再斜切成薄片，然后用開水煮軟，放在笊籬上冷卻。

3、將香醋、醬油、料酒合在一起，拌上芥末，然后把黃瓜、洋蔥、牛蒡一起拌勻，即可食用。

隨著社會發展生活速度加快，膽結石是出現率最高的疾病，特別是發生在中老年人和辦公室工作人員身上。所以面對危害性如此大的疾病，我們一定要加強預防措施，多吃一些養生食物。除了醫療還要有助于健康的食療，小編希望大家有個健康的身體。

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