兒童的性早熟成為現今家長非常關心的問題，有媒體稱“性早熟是吃出來的”。最近也有報道稱，喝牛奶會性早熟，而且還是牛奶激素使然還是人為添加所致?眾說紛紜。說起現在的牛奶，很多人會脫口而出“現在的牛奶都是激素催出來的，味道營養都不行，還會導致孩子性早熟……”。這是真的嗎?

內科醫生和兒科醫生反復提及，去他們診室就診的女孩中，越來越多的在六七歲時乳房就已開始發育，同時陰毛也已出現。小學老師也提到，從一屆一屆學生比較看來，班里男孩的生理發育狀況沒有太大變化，但女孩的女性生理特征卻出現得越來越早了。這與每天喝牛奶有直接關系嗎?

牛奶中的內源性激素和外源性激素有何不同

牛奶里天然存在數種內源性的激素，但其含量很低，目前沒有發現對*的性發育、生殖功能及內分泌功能有任何影響。按結構，牛奶中含有類固醇激素和肽類激素;按來源，牛奶中的激素分為內源性和外源性激素兩大類。所謂內源性激素，來自奶牛的血液中的激素成分，這類成分可轉運到乳房，經過血液-乳房屏障，通過乳汁分泌，進入牛奶，其中部分激素也可在乳房合成并分泌進入乳汁，因此部分類別的激素牛奶中含量高于牛血。牛奶中的內源性激素主要分為性腺激素(雌激素、孕激素、雄激素)、腎上腺激素(糖皮質激素)、垂體激素(催乳素、生長激素)、下丘腦促垂體激素(生長激素釋放激素)及其他與蛋白質有關的激素如甲狀旁腺素、降鈣素、胰島素等等。牛奶中的外源性激素主要來自母牛治療用的激素如己烯雌酚等，當然也不排除有人為了提高牛奶產量在牛飼料里面添加的外源性激素成分。一般說來，世界各國對激素特別是食物中的外源性激素都有一定的限量標準，或者不允許檢出。

孩子喝牛奶會不會導致性早熟

針對牛奶中的激素是否與性早熟有關系，2010年8月15日，衛生部舉辦新聞發布會通報，未檢出牛奶中含己烯雌酚和醋酸甲孕酮等禁用的外源性性激素，內源性雌激素和孕激素的檢出值符合國內外文獻報道的含量范圍。牛奶中的雌二醇水平與人乳水平近似或較低，且普遍低于牛血;雌三醇與人乳水平無顯著差異，但普遍低于牛血;促乳素牛乳高于人乳，顯著高于牛血中的水平。根據目前的研究證據，食用牛奶和奶粉與性早熟沒有因果關系。

而且進一步的研究發現，兩者間也并無關聯。許多科學家已經注意到，如果女孩發育過早，通常是肥胖惹的禍，而不是牛奶。發育較早的女孩通常體重指數較大，這有時候會給人造成假象，以為她們已經有了乳房組織。考慮到進行發育研究的同時，全國范圍內肥胖者的人數也在與日俱增，所以貿然得出發育提前的結論有些為時過早。雖然飼養員給奶牛使用重組牛生長激素，但并不清楚它是否會進入牛奶中。要使這種激素發揮作用，必須通過注射，而不是喂養，所以如果它真的會出現在牛奶中，那可能作用也微乎其微。

易致兒童性早熟的食物

兒童的性早熟成為現今家長非常關心的問題，有媒體稱“性早熟是吃出來的”，并羅列出可導致性早熟的高危飲食，如洋快餐、反季節水果、滋補湯、加有催熟劑的禽肉、豆類食品等，這些食物當中，大家應該警惕的是雞頭和鴨頭。

禽肉中的“促熟劑”殘余主要集中在家禽頭頸部分，很容易造成孩子性早熟，所以要讓孩子少吃雞頭鴨頭。大量的攝入冬蟲夏草、人參、桂圓干、荔枝干、黃芪、沙參等滋補中藥，的確容易引起孩子性早熟，所以，家長不要過多給孩子進補。

至于反季節的蔬菜水果，倒是沒有促進性早熟的作用。在適當的溫度、濕度和有機肥的作用下，反季節蔬菜水果都可以生長得很好，完全可以不需要催熟劑。所以反季節水果還是可以讓孩子吃的。豆類食品中的異黃酮含量是很低的，日常食用豆類食品也不會造成性早熟。