炎熱的夏季讓我們的食欲下降了很多，尤其是面對主食的時候我們更沒有食欲下口。每當盛夏我們都喜歡選擇吃一些清淡涼爽的食物，這樣吃起來才比較順口。那么，夏季如何飲食才能更涼爽呢?

進食會讓身體額外消耗能量，這些能量通過體表散發出來，就會讓人覺得身體發熱，這種現象被稱為“食物熱效應”或“食物的特殊動力作用”。

不同的食物產生的“食物熱效應”不同。富含蛋白質的食物“食物熱效應”更強烈，而淀粉類、蔬菜類就差得多。這就是為何吃火鍋時，吃一大盤羊肉，身體能發熱很久。而如果吃的是一大盤涮白菜，很快就不覺得熱了。這主要是由于蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含熱量僅有5%～6%作為熱量散失，脂肪則略低，僅為4%～5%。也就是說，蛋白質含量越高的食物，越容易通過體表發散熱量，也就更覺得熱。在我們的日常飲食中，蛋白質含量最高的是畜禽肉和魚肉，其蛋白質含量為15%～20%，雞蛋為13%，南豆腐是6%，蔬菜類一般在1.5%以下。

按混合食物來說，通常把蛋白質的熱效應計算為10%，也就是說，一餐飯在有主食有菜，葷素搭配，葷少素多的情況下，總能量當中有1/10是作為食物的熱效應通過身體散發出來的。假如一頓正餐吃掉700千卡，就有約70千卡在餐后不久直接從體表散失。

為了提高夏天的抗熱能力，應當避免過量攝入蛋白質食物，但基本需求必須要保證。合理的食物結構應該是：每天半斤糧食(約18～24克蛋白質)，一兩魚或瘦肉(8～10克蛋白質)，二兩水豆腐(6～10克蛋白質)，一個蛋(6～7克蛋白質)，一杯酸奶(5克蛋白質)，加上一斤蔬菜(4～10克蛋白質)，一斤水果(2～4克蛋白質)，滿足每天60克的女性需要已經夠了，男士只需再加一點主食就能達到65克的需要量。

現在朋友們知道夏季如何飲食才能更涼爽了吧?炎熱的夏季盡量少吃熱量高的食物，比如牛羊肉，應該多吃一些水分多而清淡的飲食，比如水果和蔬菜。很多朋友喜歡夏季吃燒烤喝冰啤，覺得這樣吃起來很涼快很美味，其實不然，燒烤食物里含有高量的蛋白質，不僅不會讓身體涼爽反而會讓身體升溫。