吃紅肉致心臟病？8營養(yǎng)流言勿輕信
雞蛋算得上是我們生活中的主食之一，怎么個吃法才是健康的，才沒有危害呢？“吃蛋黃會增加心臟病危險”“吃肉有害健康”“全麥?zhǔn)称啡巳硕紤?yīng)多吃”……這些有關(guān)營養(yǎng)的傳言是否或多或少在影響著你的飲食?小編總結(jié)最常見的8個營養(yǎng)流言及其分析。
1、雞蛋中含膽固醇，會增加心臟病危險。
雞蛋有“維生素寶庫”的美譽，但很多人把蛋黃中的膽固醇和肥胖甚至心臟病聯(lián)系起來，從而不敢食用蛋黃。多項研究發(fā)現(xiàn)，吃雞蛋不但不會增加“壞膽固醇”(LDL)水平，而且能夠提高“好膽固醇”(HDL)水平。因此，吃雞蛋不會增加心臟病危險。
2、高蛋白食物傷骨損腎。
很多人認為吃高蛋白質(zhì)食物(如豆腐、瘦肉等)既不利骨骼健康又容易導(dǎo)致腎衰竭。研究發(fā)現(xiàn)，多攝入蛋白質(zhì)有助于改善骨密度，降低老人骨折危險。腎病患者應(yīng)減少蛋白質(zhì)攝入，但健康人群攝入蛋白質(zhì)其實可以降低糖尿病和高血壓的危險。
3、所有人都應(yīng)多吃全麥?zhǔn)澄铩?/strong>
全麥?zhǔn)澄镉幸嫔眢w健康。然而，意大利那不勒斯第二大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，有相當(dāng)多的人對小麥中的麩質(zhì)(谷蛋白)過敏，容易引起消化不良、疼痛、腹脹、大便異常、疲勞和腸道損傷等問題。因此，研究者建議，對于全麥?zhǔn)澄铮瑧?yīng)根據(jù)自身情況進行適當(dāng)選擇。
4、經(jīng)常喝咖啡不利健康。
研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡有助于降低多種疾病風(fēng)險，比如，常喝咖啡可使2型糖尿病危險降低67%。研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可降低阿爾茨海默病(老年癡呆)和帕金森病危險。研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可使肝硬化等肝病危險降低80%。另外，咖啡還有助于改善情緒，增強記憶力。需要提醒的是，每天喝咖啡最好別超過4杯。
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