癌癥，人人聞之喪膽的疾病，一般人都知道喝紅酒有助防癌，然而你是否知道，醬油的防癌效果比紅酒還神氣哦!根據(jù)國(guó)立新加坡大學(xué)的研究，東方人，尤其是中國(guó)人和日本人，每天必用的調(diào)味料--醬油有防癌的作用，而且效果顯著喔!

醬油防癌效果比紅酒還神奇。雖然目前研究出醬油抗癌的效果相當(dāng)不錯(cuò)，可是醬油的鹽分含量高，也是現(xiàn)代人健康的一大威脅，因此不妨適量取用低鹽醬油，盡量減低負(fù)面的影響。

這份研究指出，醬油、醬青中，含有消滅致癌物質(zhì)的抗氧化成份，效果比維他命C高出10幾倍。研究人員發(fā)現(xiàn)只要一點(diǎn)點(diǎn)醬油和醬青，就能達(dá)到抑制致癌物質(zhì)自由基的效果，等于喝了一杯紅酒一樣，奇妙的是，它能不斷消滅自由基，不像維他命C、E在消滅一定份量的自由基后就停止作用，它的抗氧化作用比紅酒高出10幾倍。每滴醬油在一分鐘內(nèi)消滅的自由基，數(shù)量介于47～147個(gè)單位，紅酒則介于15～22個(gè)單位。

雖然目前研究出醬油抗癌的效果相當(dāng)不錯(cuò)，可是醬油的鹽分含量高，也是現(xiàn)代人健康的一大威脅，因此不妨適量取用低鹽醬油，盡量減低負(fù)面的影響。

簡(jiǎn)單的一瓶醬油就能防癌，可見(jiàn)，只要善于發(fā)現(xiàn)，生活中防癌的食物還是大把有的。以下幾種就是常見(jiàn)的神奇防癌食物：

杏仁

杏仁中所含的苦杏仁苷，能增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬機(jī)能，它在殺傷癌細(xì)胞的同時(shí)又不損傷正常細(xì)胞;苦杏仁干粉末主要成分為苯甲醛，它能抑制黃曲霉菌和雜色曲霉菌的生長(zhǎng)。杏仁中的氫氰酸、苯甲酸、苦杏仁苷均有一定的防癌作用，對(duì)腫瘤細(xì)胞有一定的選擇性——因腫瘤細(xì)胞內(nèi)硫氰化酶較正常細(xì)胞少，對(duì)氫氰酸的解毒能力弱。杏仁可用于治療何杰金病、支氣管肺癌、食道癌、梭狀細(xì)胞肉瘤、精母細(xì)胞瘤、慢性髓性白血病、胸膜癌、惡性淋巴瘤、多發(fā)性直腸癌、乳腺癌并發(fā)骨轉(zhuǎn)移等。但用量必須嚴(yán)格控制，過(guò)量苦杏仁苷可致中毒。

西紅柿

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每500克含蛋白質(zhì)2～8克、脂肪1.4克、碳水化物9克、鈣38毫克、磷174毫克、鐵2毫克。此外，還含有豐富的維生素、蘋果酸、檸檬酸及番茄紅素等，特別是其中所含的番茄紅素具有抗癌作用，可預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。