對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，心腦血管疾病與高血壓等疾病同樣可怕，也是比較常見(jiàn)的疾病。據(jù)統(tǒng)計(jì)全球每年死于心腦血管疾病的人數(shù)高達(dá)1000萬(wàn)，除了藥物預(yù)防和治療以外，食療也至關(guān)重要，今天小編為您推薦青椒炒豆腐軟化血管。

食材：豆腐200克，青椒100克，荸薺50克，精鹽、醬油、味精、蔥末、姜末、蒜末、食用油、香油、濕淀粉、味精各少許。

做法：豆腐洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的片，用醬油、蔥末、蒜末腌漬;鍋內(nèi)倒入適量食用油，將豆腐煎至兩面金黃，撈出備用;將青椒切成方塊，荸薺去皮切片;炒鍋燒熱，倒入花生油，將青椒、荸薺炒至斷生;倒入適量清水、放入濕淀粉，汁稠時(shí)放入豆腐，再放精鹽、味精、香油，調(diào)勻即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：青椒含維生素C、維生素B、葉酸、煙酸、膳食纖維等成分，具有軟化血管、降低血脂、防止便秘等功效。青椒含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱又輔助治療作用。而青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能幫助消化、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、防止便秘。

作為威脅人類(lèi)生命健康的頭號(hào)殺手，心腦血管疾病具有相當(dāng)高的死亡率，所以不得不引起重視，軟話(huà)血管從現(xiàn)在做起，這道青椒炒豆腐軟化血管效果顯著，可以常食，同時(shí)各位朋友也不要忘了勤加鍛煉，注重保健!