寒冷冬日，你是否找到了抵御嚴(yán)寒的食療方法?現(xiàn)如今市面上的產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)腹，令人應(yīng)接不暇。不過(guò)適合自己的才是最好的。今天為您介紹的是中醫(yī)食補(bǔ)中的骨頭湯食補(bǔ)法，快來(lái)看看吧!

做骨頭湯十分簡(jiǎn)單方便，豬排骨、豬脊骨、筒子骨(四肢骨)、豬蹄或牛骨、羊骨、雞鴨骨等動(dòng)物骨骼，都可成為骨頭湯的原料，配上適量的配料，如蓮藕、海帶、白蘿卜、黃豆、生姜等共煨湯;或是單用骨頭煨湯，湯成后稍加過(guò)濾，撈去骨頭，加入蔬菜，放入粉絲、大白菜、黑木耳等，再加入適量鹽調(diào)味，就是一碗味道鮮美可口，具有保健功效的骨頭湯了。

喜歡吃濃味者，也可加入調(diào)料(桂皮、肉蔻、丁香、小茴香、花椒、大料、蔥、姜等)慢慢煨，可再加一些黃酒去腥增香，大約兩小時(shí)后湯成，再用溫水泡些胡椒粉，用紗布過(guò)濾，倒入湯中，適度加一些鹽提味，再燜一小時(shí)，撇去浮油。這樣熬出的骨頭湯湯鮮肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，清澈透明，味道鮮美。喜歡吃辣者，可放入適量的辣椒油，則別具風(fēng)味。

中醫(yī)食療強(qiáng)調(diào)喝湯的同時(shí)吃料，民間也有“原湯化原食”之說(shuō)，就是湯和煮湯的食材結(jié)合起來(lái)食用，營(yíng)養(yǎng)才更充足，調(diào)理功能才更有效。既可以吃骨頭上的肉，也可用骨頭湯煮面條、餛飩以及做成其他的湯料飲用。

看完上面的介紹，你不妨自己動(dòng)手試試看。一碗暖暖的骨頭湯既營(yíng)養(yǎng)又美味，獲得健康的同時(shí)還能驅(qū)走寒冷，那么還等什么呢?