冬季干燥飲食多酸少咸常補(bǔ)水
冬季氣候干燥,*內(nèi)的水分流失也隨之加快。尤其是北方地區(qū)供暖后,不少人感覺(jué)口干舌燥、聲啞干咳、皮膚干燥、尿少便秘的狀況更加嚴(yán)重,這些都是身體發(fā)出的缺水信號(hào)。除了多喝水,該怎樣通過(guò)日常飲食來(lái)緩解干燥呢?
首先,要多吃酸味的水果。因?yàn)楦仕崆鍧?rùn)的水果通常富含維生素C和E,可以滋潤(rùn)皮膚。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成,使皮膚水潤(rùn)細(xì)膩。維生素E是種高效抗氧化劑,能促進(jìn)*新陳代謝,改善皮膚血液循環(huán),增強(qiáng)細(xì)胞活力。研究表明,口感越酸的水果,所含的維生素C往往也越多,如:獼猴桃、山楂、蘋(píng)果、梨、柑橘類(lèi)水果。
酸味水果還含有鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì),能起到刺激消化液分泌,加速胃腸蠕動(dòng)的作用,可以滋陰潤(rùn)燥。而且水果的含水量一般超過(guò)70%。干燥的冬季,一天吃個(gè)水果,是補(bǔ)水的理想選擇。
其次,“白色食物”能潤(rùn)肺。中醫(yī)認(rèn)為,“燥易傷肺”,而五臟中的肺,對(duì)應(yīng)五色中的“白色”,因此,吃些“白色食物”可以潤(rùn)肺補(bǔ)水。冬季可常吃白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中,白菜、蘿卜這兩種“大眾化蔬菜”功效最好,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì),其中維生素C的含量比梨和蘋(píng)果高出8—10倍。白菜富含維生素C和E,可防止因燥熱導(dǎo)致的皮膚干燥,其中的纖維素還可促進(jìn)腸蠕動(dòng),預(yù)防體內(nèi)火氣導(dǎo)致的便秘。可煲些冬瓜湯、白蘿卜湯、大白菜湯等,補(bǔ)水的效果都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)只喝白開(kāi)水。
最后,需要提醒的是,冬天更要少吃鹽。干燥的氣候?qū)粑到y(tǒng)傷害較大,容易誘發(fā)上呼吸道感染。如果飯菜中含鹽量太高,會(huì)導(dǎo)致唾液分泌減少,使各種細(xì)菌在上呼吸道中更易存活。高鹽的飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力,使細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入,誘發(fā)炎癥。但與夏季吃清淡的涼拌菜較多相比,冬季人們往往更喜歡吃厚味的燉菜,不知不覺(jué)中就增加了鹽分的攝入。因此,冬季更應(yīng)注意限鹽。
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