急性胰腺炎多集中在節、假日爆發，記者詢問了消化內科專家，專家表示，急性胰腺炎大多是由于飲食和飲酒過度而引起的，而且它與心肌梗塞、腦血管意外并稱臨床猝死三大疾病，重癥的病死率可高達３０％，因此不可小視。


病歷 急性胰腺炎病從口入
　　
一向愛酒如命的小祁突然變得滴酒不沾了，原來小祁春節前應酬多，每天猛吃海喝，結果引發急性胰腺炎而住院，前幾天才剛剛痊愈出院。這急性胰腺炎可讓小祁吃盡了苦頭，他說為了不受那份罪，現在已經戒酒了。那么為什么急性胰腺炎能讓小祁如此害怕呢？
　　
診斷 吃喝過猛誘發胰腺炎
　　
急性胰腺炎是一種由于胰管阻塞、胰管內壓突然增高以及胰腺血液供應不足等原因引起的胰腺急性炎癥。如果發現家人、朋友突然有惡心嘔吐，同時伴有腹脹、腹痛、發熱，重者高熱，腹部出現淤斑或者突然血壓下降、皮膚濕冷、手足冰涼、反應遲鈍等表現，一定要及時送到醫院搶救。>>>美酒＋西藥＝毒酒！
　　
引起急性胰腺炎的常見原因有飲食不當，暴飲暴食，特別是進食油膩食物、飲酒。胰管結石、腫瘤、膽道疾病等也易引起急性胰腺炎。膽結石、膽囊炎等膽道疾病也是造成胰腺炎的主要原因。臨床病例顯示，有３０％的急性胰腺炎病人是由于膽結石、膽囊炎引起急性胰腺炎；有些年輕人自恃身體健康不加注意，吃飯時猛吃海喝，在短時間內一次性吃大量高蛋白質及高脂肪類食物，刺激胰腺急速分泌大量的胰液，如果胰液泛濫，倒流入胰腺組織內。若再加上酒的刺激，就加重了胰液泛濫的情況，造成急性胰腺炎。>>>喝啤酒也會喝出酒精依賴
　　
治療 禁食治療也要合理
　　
專家指出，由于胰腺炎是一種自身消化酶引起胰腺被消化的炎癥，所以一旦被確診為胰腺炎，在治療方面就要抑制胰腺和十二指腸的分泌。通常采取的措施是禁食和正確及時使用抑制劑。但禁食也要合理，如果腹痛早已消失，血淀粉酶也已經恢復正常，就沒有必要再忍受饑餓的痛苦了。通常，患者應在發病的４至５天內禁食禁水，當腹痛消失后，血淀粉酶正常２至３天后即可進食進水。食物應以碳水化合物為主，如米湯、藕粉、杏仁茶，逐漸增加豆漿、脫脂奶等，然后過渡到半流食，如素面湯、去油豆湯等。發病后的前１０天，患者要完全禁食脂肪性食物。痊愈后仍需限制脂肪，每日３０克左右。此外，患者還需避免刺激性的酸辣食物，嚴格禁酒。
預防 管好自己這張嘴
　　
胰腺炎預防的關鍵在于管好自己的嘴，要葷素搭配，飲食合理。已有慢性胰腺炎的人要少食多餐，每天吃４－６頓，每餐的量減少，戒油膩，戒煙酒。如果萬一得了急性胰腺炎，要根據醫生囑咐，一般都應禁食，病情控制后，再逐步恢復飲食。可以先開始吃些米湯、沒有油的菜湯和一些水果汁、藕粉之類，吃了以后沒有什么不良問題發生，再吃些粥、豆腐、沒有油的菜泥。通常胰腺炎急性發作以后，兩個星期到一個月的時間內禁止吃油膩的食品，然后再逐步恢復正常飲食。得過胰腺炎的患者最好終生戒煙和酒，防止再度發作。>>>飲酒要講究4個“最佳”
　　
此外，對于那些有高脂血癥的人，要低脂肪飲食、堅持服用降脂藥，控制血脂在正常范圍內，在一定程度上可預防急性胰腺炎。
　　
警示

有的人平時應酬多，長期飲食無規律，弄得胃也有毛病，胃病一犯也是疼痛難忍。那么胃疼和急性胰腺炎的疼痛有什么區別呢？專家解釋說，急性胰腺炎與一般的胃腸道炎癥疼痛不同，胃腸道炎癥疼痛，多為絞痛，即感覺腸子像擰麻花一樣，多為陣發性，一陣一陣疼，同時可感到腸子咕嚕咕嚕地運動；急性胰腺炎多為腹部持續、劇烈疼痛。一般在大量攝入高脂肪、高蛋白食物以及大量飲酒時造成胰腺的自身消化破壞而引起。因此，當感覺腹部有持續性劇烈疼痛時，應該行血、尿淀粉酶檢查，腹部Ｘ線片、ＣＴ等檢查。>>>少量飲酒是否有益健康
　　
此外，日常應酬中，不少人采用的“喝酒秘訣”是到衛生間摳喉嚨。專家認為，“摳嗓子”催吐雖然可起到一定的醒酒作用，但是劇烈嘔吐會導致腹內壓增高，除了容易引起胃出血外，還會使十二指腸內容物逆流，引發急性胰腺炎等急癥。另外，因為醉酒者意識不清，很容易吸入嘔吐物而引起窒息，甚至危及生命。專家提醒，飲酒過量者，千萬不要通過刺激咽喉催吐，以免引起急性胰腺炎，造成生命危險。