食物中毒很常見，早餐時喝了不干凈的牛奶肚子痛，吃了發芽的馬鈴薯人會感覺難受，這些都是輕度的食物中毒現象，有時候忍忍就過去了，但有些食物中毒的程度較重，甚至會引起休克，因此要注意。從健康養生的角度來講，與其過后治療，不如早期預防，下面就來看看如何預防食物中毒。

健康養生小百科：如何預防食物中毒?

1、食品在食用前要徹底清潔。

尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干凈;需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆漿含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。

2、選擇新鮮和安全的食品。

購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產日期、保質期，是否有廠名、廠址等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。否則，一旦出現質量問題無法追究。

3、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

4、盡量不吃剩飯菜。

如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。

5、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

6、養成良好的衛生習慣。

飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從*帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發細菌性食物中毒。

7、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。

8、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

要預防食物中毒，要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，從而預防食物中毒，保證我們的身體健康。