做到均衡飲食 吃肉也可降血脂
很多養生文章都說,大魚大肉無益于健康,然而,對大多數人來講,只是吃素就等于在吃“健康”了嗎?未必是這樣。吃素也要有一定的方法,若闖進誤區,則根本起不到降血脂的作用。相對的,正確的吃肉,對降血脂倒是有利的。
退休后的楊大爺臉圓、腰圓、全身圓,行動起來憨態可掬,經常被小孫女取笑為“慢羊羊”。楊大爺能這么福態,皆因他從年輕起就胃口好,吃嘛嘛香。
然而,半年前的例行體檢,卻結束了楊大爺大魚大肉的飲食生涯。血脂高的化驗單、脂肪肝的B超結果,讓楊大爺遭到家人的集體“批判”,老伴兒更是身體力行,強行更換了楊大爺的食譜:每日三餐都是蔬菜,難得見到一點肉腥,連食用油都必選植物油。
6個月后他到醫院復查,各項指標雖略有下降,但甘油三酯仍居高不下,低密度脂蛋白也偏高。楊大爺郁悶了:“自己都快成吃草的羊了,血脂卻還有問題,總不能把飯也戒了吧?”
吃素有三個誤區
在很多人的意識里,素食就等于健康,有利于改善血脂異常。殊不知,論膽固醇的來源,1/3由食物生成,2/3由體內自身合成。由于影響血脂合成和代謝的因素相當復雜,尤其是機體已經出現胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂時,只是控制肉類和膽固醇的攝入,血脂異常的情況未必能得到改善。人們在食素期間,往往會陷入3個誤區:
主食過多既然不能吃肉,那就多吃米、面吧,總不能讓自己餓著。問題是,現代糧食加工非常精細,含有大量容易被吸收的碳水化合物,如果攝入過多,超過身體的需要,就會在*內轉化生成甘油三酯儲存下來。長此以往,高血脂就是必然的了。
降血脂也可以吃肉
選擇不當有的女士為了保持身材,很少吃主食,更少碰葷腥,但是血脂年年偏高。這是怎么回事呢?其實,她們鐘愛的瓜子、板栗、花生、核桃等堅果脂肪含量高,甜品和奶昔之類的食品含糖多,過多攝入這類食品很容易導致脂肪堆積。炒菜用油多,喜歡吃煎炸豆腐、炒河粉的素食者,也要注意這個問題。
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