“春季養肝”是老話長談的養生觀點，那么春季如何養肝才健康無害呢?老話說的好“藥補不如食補”，養肝也是如此。下面就來看看養生專家們是如何通過食物養護肝臟健康的吧。

以臟補臟，雞為先。雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品。較其它動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食，可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可見效。

以味補肝，首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用，肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升。加溫水沖淡后飲服：也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳，平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

補肝血、食鴨血。鴨血性平，營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

吃青色的食物。按中醫五行理論，青色的食物可以通達肝氣，起到很好的疏肝、解郁、緩解情緒作用，屬于幫助肝臟排毒的食物。中醫專家推薦青色的橘子或檸檬，連皮做成青橘果汁或是青檸檬水，直接飲用就好。

溫馨提醒：要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。