智力是由思維能力、想像力、記憶力、觀察力、專注力、操作能力組成。我們說飲食對聰明的影響，其實是說飲食對這幾個能力的影響。均衡的營養，第一，可以支持身體，使孩子精力充沛，活動力強，從而刺激大腦使孩子聰明；第二，均衡的營養可以支持腦力，讓孩子進行游戲，進而刺激孩子變聰明。

　　均衡的營養包括很多，如：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有家長易忽視的維生素和礦物質。如蛋黃，它含蛋黃素等腦細胞所必需的營養成分，能給大腦帶來活力，充分提高大腦的工作效率；又如核桃，含有蛋白質、鈣，常吃有健腦益智的作用；氨基牛磺酸即牛磺酸，可幫助大腦和視網膜發育。而缺鋅，會導致孩子注意力不集中，更為嚴重會導致小學階段多動癥；缺鐵，會使孩子疲倦、乏力、無神。

　　使孩子聰明的營養食物有：

　　1．魚、蛋黃、蝦皮、紫菜、海帶、瘦肉；

　　2．每周吃一次動物內臟如豬肝、動物腦；

　　3．每天吃富含維生素Ｃ的水果如橘子、蘋果；

　　4．每天吃豆類或豆制品；

　　5．每周吃蘑菇1－2次；

　　6．多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜；

　　7．多吃牛奶，最好是含牛磺酸的兒童專用配方奶，而不是麥乳精類。

　　如果孩子挑食偏食，那是最要不得的。糾正的方法：

　　1．飲食教育；

　　2．父母以身作則；

　　3．鼓勵的態度讓孩子嘗試新食物；

　　4．新的食物混入愛吃的食物；

　　現在的孩子比以前更早面臨學習的壓力和更高的期望。因此7歲前這一時期，身體的營養狀況將決定孩子一生的智力、體力狀況，這時如果營養缺乏孩子將錯過一生中非常關鍵的腦力和體力成長時期。