食物是寶寶獲取營養(yǎng)的良好途徑，不過如今很多年輕的媽媽面對食欲不振、挑食、偏食的寶寶甚感無奈，因?yàn)轱嬍巢痪�衡和食物搭配不佳，�?dǎo)致了孩子營養(yǎng)出現(xiàn)不少問題，那怎么辦呢？如何做好飯菜令寶寶食欲大開，聽聽這位媽咪的廚房修煉心得，或許你會(huì)得到啟發(fā)。

色香味俱全

我的廚藝以前總停留在僅將菜燒熟的水平，有了兒子后，烹飪修養(yǎng)也要不斷提高。

經(jīng)過對諸多菜譜的潛心研究及對廚師工作的觀察后，我感覺素菜亦需要葷湯提味，一向不愿意往菜里添加太多的調(diào)味料，因?yàn)檫@樣的菜只會(huì)失去其自身的味道，所吃的只能是調(diào)料的味道。不過也有例外，我經(jīng)常煮上一鍋骨頭湯，炒菜時(shí)只需加上一勺湯，略放一點(diǎn)調(diào)料，一份清新而又不失鮮美的蔬菜就熱氣騰騰出爐了。

時(shí)間一久，逐漸感覺到廚藝僅停留在蔬菜的制作上，還只是屬于硬功夫，不能體現(xiàn)我的能力，發(fā)揮我的水平，更不能滿足兒子的口味，我要向更高層次邁進(jìn)——

化有形為無形

簡而言之，就是把兒子原本不喜歡的菜剁碎，化有形為無形。如青菜，它可以在餃子中，在湯中，處處看不到，卻又處處存在，小家伙津津有味地吃喝時(shí)，絕對沒有想到其中有老媽頗費(fèi)心思布下的香味誘餌。

還有蘿卜，它是“不需醫(yī)生開藥方”的一味好菜，用新鮮豬后腿精肉，與蘿卜、蔥姜一起細(xì)細(xì)剁碎，打入兩只新鮮雞蛋，再加上鹽、醬油、少許淀粉或碎饅頭，充分?jǐn)嚢柚�后用勺子一點(diǎn)點(diǎn)置入沸水中，幾分鐘后，品相不佳卻香氣撲鼻的肉丸子就做成了，兒子總是搶先大快朵頤。肉丸子與餃子餡的做法基本相同，由于比較方便再加上營養(yǎng)豐富，一直是我的首選，兒子的美餐。

你中有我，我中有你

葷素搭配，吃飯有味。這是眾人皆知的道理，可具體到實(shí)踐還是有點(diǎn)難度，關(guān)鍵要做出風(fēng)格，做出營養(yǎng)，做出吸引力。

比如做洋蔥牛肉絲：將新鮮的牛肉切成細(xì)絲，洋蔥切成薄片，牛肉用熱油爆炒，加入蔥姜鹽料酒，至八分熟，再加入洋蔥。這樣炒出的牛肉沒了平時(shí)的硬板，洋蔥也減少了辛辣，再加上兩者獨(dú)特的營養(yǎng)，小家伙當(dāng)然吃得開心啦；還有紅燒鯽魚青豆，蒜苗溜豬肝……全是我潛心修練所得的奇葩，營養(yǎng)豐富，你也不妨試試哦！