很多女性朋友們?cè)?a href='http://www.diuxjjk.cn/baby/hyfm/' target='_blank'>懷孕期間的話，肯定也會(huì)出現(xiàn)貧血的，所以大家一定要格外的去關(guān)心一下，因?yàn)樨氀�的一些孕媽媽們肯定�?huì)出現(xiàn)些抵抗能力下降，甚至也可能會(huì)出現(xiàn)一些小疾病，或者是感冒的那么，如果是想要防止貧血的情況下，到底吃哪些食物才可以讓自己更加健康的？

哪些食物補(bǔ)鐵?

食物中的鐵主要是以血紅素鐵和非血紅素鐵兩種形式存在。血紅素鐵是豬肝、豬血及動(dòng)物性食物所含的鐵，它與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結(jié)合，可被腸粘膜上皮細(xì)胞直接吸收，因而吸收率高，一般吸收率可達(dá)20%~30%。

而植物食物中所含的鐵為非血紅素鐵，它主要以Fe(OH)3絡(luò)合物形式存在，需要在十二指腸還原成二價(jià)鐵離子后才可以被吸收。食物中的維生素C、某些氨基酸、果糖等可以促進(jìn)非血紅蛋白素鐵還原成二價(jià)鐵，并與之結(jié)合生成可溶性螯合物，使鐵在高pH條件下也能成溶解狀態(tài)，有益于鐵的吸收。

而糧谷類、蔬菜、蛋類等食物存在的磷酸鹽、植酸、草酸、卵黃高磷蛋白等與非血紅素鐵形成不溶性的鐵鹽而妨礙鐵的吸收。

維生素A、維生素E、維生素B2對(duì)鐵的吸收有利。缺鐵性貧血往往和維生素A缺乏同時(shí)存在，給維生素A缺乏者補(bǔ)充維生素A，即使鐵的攝入量不變，鐵的營(yíng)養(yǎng)狀況亦有所改善。膳食纖維攝入過多時(shí)，可影響鐵的吸收，但纖維素和甜味纖維似乎不影響鐵的吸收。

如何預(yù)防貧血?

1. 首先增加膳食中血紅素鐵的攝入量

血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食物如瘦肉類、肝臟、動(dòng)物血中，肉類不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白，以合成血紅蛋白，肉類還存在“肉類因子”能促進(jìn)鐵的吸收。

有些營(yíng)養(yǎng)豐富的食物如牛奶、蛋類并不是補(bǔ)鐵的良好食物，因?yàn)榕Ｄ淌秦氳F物質(zhì)，蛋類雖然含鐵不算少，但含有的卵黃高磷蛋白能干擾鐵的吸收。

2. 維生素C的攝取量也要充足

維生素C能與鐵形成螯合物，促進(jìn)鐵的溶解而利于鐵的吸收。因此鼓勵(lì)孕婦攝入含維生素C豐富的新鮮蔬菜、水果，如菜心、西蘭花、青椒、西紅柿、橙子、草莓、獼猴桃、鮮棗等。

3. 增加維生素B12和葉酸的攝入量

維生素B12和葉酸是合成血紅蛋白必須的物質(zhì)，攝入量充足可保證紅細(xì)胞的正常增長(zhǎng)。維生素B12主要存在于肝臟、肉類和海產(chǎn)品等動(dòng)物性食物中，而葉酸廣泛存在于各種動(dòng)物性食物中，但以肝臟、酵母、蛋類、豆類中含量豐富。

膳食習(xí)慣中影響鐵吸收的注意事項(xiàng)

1. 不能與鈣劑混用，即服用鈣劑前后1小時(shí)不可補(bǔ)鐵，否則兩者易反應(yīng)成難溶性混合物而導(dǎo)致對(duì)鐵的吸收率降低。

2. 牛奶及一些中和胃酸的藥物會(huì)影響鐵質(zhì)的吸收。

3. 飲用茶和咖啡在一定程度上也會(huì)降低對(duì)非血紅素類食物中鐵的吸收。

一般在懷孕期間的話一定要多注意，因?yàn)榻?jīng)常貧血，肯定會(huì)出現(xiàn)抵抗能力下降，嚴(yán)重的也會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹，甚至?xí)�影響到小寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，所以大家在飲食方面，一定要多注意，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┭a(bǔ)血的，就像一些動(dòng)物的肝臟，或者是一些桂圓大棗之類的，都是可以補(bǔ)充的。